CEVICHE DE REINETA Y SALMÓN

Tiempo de elaboración|15 minutos
Personas|6

Ingredientes

  • 600 grs. de reineta (cortada en cuadrados de 2 cm.)
  • 200 grs. de salmón (cortado en tiras delgadas)
  • 2 cucharadas de cebollín (amortiguado)
  • 2 cucharadas de ají verde (picado)
  • 2 cucharadas de cilantro (picado)
  • 1/2 ramito de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta

Cómo preparar un ceviche de reintea y salmón

  1. En un bol, agregar la reineta, el salmón, el cilantro, el ají verde y el cebollín. Reservar.
  2. Procesar la albahaca con el aceite de oliva, hasta formar un pesto, y agregarlo a la preparación reservada. Revolver todo muy bien y refrigerar por 20 min. aprox.
  3. 15 min. antes de servir el ceviche, aliñar con el limón, sal y pimienta.