Ingredientes:

• 1/2 de kilo de camarones, 3/4 de taza ya limpios y picaditos
• 1/4 de kilo de choritos, 
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 cebolla grande picadita, 1.1/4 taza
•  3 dientes de ajo, machacados
• 1 ajì dulce sin semillas, picadito
•  1/3 de taza de pimentòn, picadito
•  4 tomates tipo italiano perita, picaditos, sin piel y sin semillas, 1.1/3 de tazas
•  1 ramita de tomillo
•  1 ramita de perejil, picadito, 1 cucharada
•  2 cucharadas de pasta de tomate
•  10 gotas de salsa picante
•  2 cucharaditas de sal
•  1/4 de cucharadita de pimienta negra, recièn molida
•  1/2 taza de vino blanco, seco
•  Agua, unas 12 tazas
•  3 cucharaditas de sal, para cocinar la pasta
•  150 gramos de pasta de arroz para lasagna
•  2 cucharadas de queso de oveja, rallado finamente.
• INGREDIENTES PARA LA SALSA BECHAMEL:
•  2 cucharadas de mantequilla
•  2 cucharadas de cebolla, rallada
•  2 cucharadas de harina
•  2 tazas de leche hirviendo
•  1/4 de cucharadita de sal
•  1/16 de cucharadita de nuez moscada, rallada.

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1Se limpian y se lavan los mariscos.

2Los camarones y choritos en un caldero se pone el aceite a calentar.

3Se agrega la cebolla y el ajo, se cocinan hasta marchitar, unos 4 minutos.

4Se agregan el ajì dulce, el pimentòn, el tomate, el tomillo, el perejil, la pasta de tomate, la salsa picante, la sal, la pimienta, el vino y los mariscos y se cocina el guiso unos 20 minutos, hasta secar un poco.

5Se pone aparte.

6En una olla grande se pone al fuego el agua con la sal.

7Se lleva a un hervor.

8Se agrega la pasta.

9Se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar al dente.

10 Se escurre y se deja en un recipiente con agua fría hasta que se vaya a preparar el pasticho, cuando se escurre nuevamente.

11Se precalienta el horno a 375º.

12Entretanto, se prepara una salsa bechamel.

13En una olla pequeña se ponen la mantequilla y la cebolla y se cocina 1 minuto.

14Se agrega la harina, la leche hirviendo y la nuez moscada, y batiendo con un batidor de alambre, se cocina hasta espesar, 1 ò 2 minutos.

15Se pone aparte.

16En un envase de vidrio para hornear de unos 25 x 15 x 5 centímetros se acomodan los ingredientes así: una capa delgada de salsa bechamel en el fondo y paredes del envase, una capa de pasta forrando el fondo y paredes del envase, luego una capa del guiso de mariscos, una capa de salsa bechamel, se cubre con una capa delgada de pasta, luego con la de mariscos y la salsa bechamel igual a las anteriores, y por último una capa de pasta como tapa, la cual se cubre con una capa muy delgada de salsa bechamel.

17Se espolvorea por encima 1 o 2 cucharadas de queso de oveja rallado fino.

18 Se mete el envase al horno y se hornea por unos 20 minutos hasta dorar por encima.

19Se deja reposar 15 minutos y se sirve.